Vår historia
Allt började med en galen idé under andra halvan av 2022.
Vi älskade verkligen – och vi menar verkligen – att äta flingor. Men om vi hade fortsatt med den vanan när vi blev äldre, hade det nog inte slutat bra för vår hälsa. Vi önskade alltid att flingor kunde vara mer kroppsvänliga, gjorda med ingredienser som faktiskt gör något bra för oss. Vad vi aldrig hade föreställt oss var att vi skulle vara de som skapade det.
Vi vet att många människor har kostbegränsningar – antingen på grund av hälsoproblem eller för att förebygga dem. Men vi vet också detta: alla älskar flingor. Och om vi kunde uppfinna flingor på nytt så att de passar nästan alla kostbehov, skulle vi lösa ett verkligt problem för många.
”Diet”-mat är ofta tråkig – eller ärligt talat bara äcklig. Vi vill bevisa att ”diet” inte behöver betyda tråkigt.
Just nu finns det inget som ens kommer i närheten av innovation på flingmarknaden. Vår vision är att vända på det helt. Inte bara att lägga till lite mer protein, utan att packa in 5x mer protein än klassiska flingor. Inte bara att minska sockret, utan att ta bort det helt. Och samtidigt ta bort gluten, soja, laktos och alla stora allergener, hoppa över ytbeläggningen helt och göra det veganskt också.
Kort sagt: vårt mål var att skapa flingor som är säkra och lämpliga för alla – utan att ge upp den nostalgiska smaken vi alla älskar. Och vi lyckades.
Det som följer är en berättelse om något mycket större än bara en affärsidé. Vår mission är att ge tillbaka den nostalgiska glädjen av flingor till människor med kostbegränsningar – och till alla som bryr sig om sin hälsa. Om varje person som äter en skål Paldy börjar sin dag bara 1 % bättre – då har vi lyckats.
Allt började en helt vanlig dag under andra halvan av 2022, när idén om proteinflingor dök upp från ingenstans. Som många stora innovationer kändes den först helt orealistisk och långt bortom räckhåll.
Veckorna gick, men idén försvann inte. En lördagsmorgon började vår grundare (då bara en person med en galen dröm) googla. Han hade ingen aning om var han skulle börja – inte ens vilken typ av fabrik som gör flingor. Inget. Noll.
Men lite i taget blev forskandet en lördagsrutin. Sedan en daglig. Efter månader av grävande och över 500 skickade mejl var det äntligen en fabrik som var villig att ge det ett försök.
Det första fabriksbesöket
Efter otaliga mejl och WhatsApp-meddelanden lyckades vi äntligen boka in ett fabriksbesök i mitten av 2023 – vår chans att presentera idén personligen. Vi hade redan blivit varnade från flera håll: produkten vi ville skapa var på gränsen till omöjlig. Och om det ens gick att göra, skulle det bli extremt dyrt.
Vi förstod inte hur svårt det faktiskt skulle bli att skapa flingor som smakar gott, har bra konsistens, ingen beläggning, inget socker, nästan 40 g protein, glutenfria, allergenfria, veganska, med lågt kolhydratinnehåll och väldigt lite fett. Inte konstigt att ingen hade gjort det tidigare.
Det var då det blev riktigt komplicerat. Vi fick höra att vi skulle behöva kompromissa – antingen på smak, konsistens, näring eller pris. Att vi inte kunde få allt. Antingen skulle produkten smaka dåligt men vara fullproppad med protein, eller smaka gott men ha väldigt lite näringsvärde. Och om vi mirakulöst lyckades balansera både smak och näring, skulle priset bli så högt att ingen skulle köpa den.
Ändå gick vi på mötet. Och efter att ha presenterat idén fick vi till slut grönt ljus – tack vare två fantastiska personer som trodde på oss.
De första proverna
En och en halv månad senare fick vi de första proverna — och inte särskilt överraskande var de en total katastrof. Några veckor senare kom en ny omgång. Fortfarande hemska. Ytterligare några veckor gick, och även om det blev en liten förbättring, var resultatet fortfarande… en katastrof.
Det började se ut som att varningarna vi fått från andra fabriker och livsmedelsteknologer faktiskt stämde: kompromisser skulle troligen vara nödvändiga.
Men vi var inte redo att ge upp. Vi stod fast – inga kompromisser. Vi fortsatte att pressa på, och steg för steg började formuleringarna bli bättre. Men till slut stötte vi på en vägg. Fabrikens teknologer var redan nöjda med produkten, men vi vägrade att godkänna den – det var inte tillräckligt bra.
På grund av den höga mängden kakao och protein vi testade, lyckades vi helt enkelt inte få till smak och konsistens. Den enkla lösningen hade varit att sänka proteinet, minska kakaon och tillsätta ett sockrigt överdrag för att få produkten att “smaka bättre”. Det hade sparat oss enormt mycket tid och pengar – och vi hade äntligen kunnat lansera varumärket.
Men det är inte vad vi står för.
Vår vision var (och är fortfarande) glasklar: erbjuda endast det bästa, utan genvägar. Även om det tar ytterligare tio år, så tänker vi inte kompromissa. Vi är här för att skapa den högst möjliga kvaliteten på frukostflingor – inget mindre.
Sista chansen
I mitten av 2024, efter att ha testat runt 100 olika recept, blev vi inbjudna tillbaka till fabriken för vad som beskrevs som det “sista försöket”. Till och med fabriken hade tröttnat på våra ändlösa justeringar och vår besatthet av detaljer. De startade upp maskinerna en sista gång och lade till och tog bort ingredienser i realtid – tills vi nästan hade det. Och sen – boom. Kakaon tog slut. Det kändes som att någon högre makt inte ville att vi skulle lyckas.
Vi åkte hem nedslagna. Hela projektet hängde i luften, och vi visste ärligt talat inte om vi skulle klara det hela vägen. Efter några tuffa samtal och många sömnlösa nätter lyckades vi boka in ett sista försök.
I oktober 2024 kom de nya proverna – och för första gången var vi 90 % nöjda. Vi visste att vi bara var en version ifrån att sätta den. I november 2024 godkände vi äntligen receptet.
Och nu presenterar vi stolt: Paldy-flingor. En produkt skapad med varenda droppe av vår energi, hjärnkraft och hjärta.
Det här är inte bara ett företag för oss – det är så mycket mer. Vi är riktiga mat- och flingälskare, och vi ville ge tillbaka den glädjen till människor som av olika skäl inte längre kan njuta av vanliga flingor.
Vi tror verkligen att den här produkten kommer att revolutionera frukosten.
Det här kommer att bli din framtidsfrukost.
