Mūsų istorija
Viskas prasidėjo nuo vienos beprotiškos idėjos 2022 metų antroje pusėje.
Mes tikrai, tikrai — ir rimtai, mes turime omenyje tikrai — mėgome valgyti dribsnius. Bet jei būtume to įpročio neatsisakę su amžiumi, tai greičiausiai nebūtų gerai pasibaigę mūsų sveikatai. Visada svajojome, kad dribsniai galėtų būti draugiškesni kūnui — pagaminti iš ingredientų, kurie iš tiesų turi naudos. Bet niekada net negalėjome įsivaizduoti, kad mes būsime tie, kurie juos sukurs.
Žinome, kad daugelis žmonių susiduria su mitybos apribojimais — tiek dėl sveikatos, tiek prevenciniais sumetimais. Tačiau žinome ir tai: visi mėgsta dribsnius. Ir jeigu galėtume iš naujo sukurti dribsnius taip, kad jie tiktų beveik bet kokiems mitybos poreikiams, išspręstume realią problemą daugeliui žmonių.
„Dietinis“ maistas dažnai būna nuobodus — o kartais tiesiog šlykštus. Mes norime įrodyti, kad „dietinis“ neturi reikšti nuobodus.
Šiuo metu dribsnių rinkoje visiškai nėra inovacijų. Mūsų vizija — tai visiškai pakeisti. Ne tik šiek tiek padidinti baltymų kiekį, bet įdėti 5 kartus daugiau nei įprastuose dribsniuose. Ne tik sumažinti cukrų, bet visiškai jį pašalinti. Ir tuo pačiu — pašalinti gliuteną, soją, laktozę, visus pagrindinius alergenus, atsisakyti bet kokių padengimų ir padaryti produktą tinkamą veganams.
Trumpai tariant: mūsų tikslas buvo sukurti dribsnius, kurie būtų saugūs ir tinkami visiems — neprarandant nostalgiško skonio, kurį visi taip mylime. Ir mes tai padarėme.
Toliau seka istorija apie kažką daug didesnio nei tiesiog verslo idėja. Mūsų misija – sugrąžinti nostalgišką dribsnių džiaugsmą žmonėms su mitybos apribojimais, taip pat visiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Jei kiekvienas, kuris suvalgo dubenėlį „Paldy“, pradeda dieną bent 1 % geriau — mes pasiekėme savo tikslą.
Viskas prasidėjo vieną atsitiktinę dieną 2022 metų antroje pusėje, kai iš niekur atsirado pašėlusi idėja sukurti baltyminius dribsnius. Kaip ir daugelis didelių inovacijų, iš pradžių ji atrodė visiškai nerealistiška ir nepasiekiama.
Praėjo kelios savaitės, bet idėja niekur nedingo. Vieną šeštadienio rytą mūsų įkūrėjas (tuomet dar tik žmogus su pašėlusia svajone) pradėjo ieškoti informacijos internete. Jis net nenutuokė, nuo ko pradėti — net nežinojo, kokia gamykla gamina dribsnius. Nieko. Nulis.
Bet po truputį tas tyrinėjimas tapo šeštadienio įpročiu. Tada — kasdieniu. Po kelių mėnesių ieškojimų ir daugiau nei 500 išsiųstų el. laiškų — pagaliau viena gamykla sutiko pabandyti.
Pirmasis apsilankymas gamykloje
Po nesuskaičiuojamos daugybės el. laiškų ir „WhatsApp“ žinučių mums pagaliau pavyko susitarti dėl vizito į gamyklą – 2023 m. viduryje turėjome progą idėją pristatyti gyvai. Iš kelių šaltinių jau buvome įspėti: produktas, kurį norėjome sukurti, yra beveik neįmanomas. Ir net jei tai būtų įmanoma, kaina būtų beprotiškai didelė.
Nesuvokėme, kaip sudėtinga bus sukurti dribsnius, kurie būtų skanūs, turėtų gerą tekstūrą, be jokių glazūrų, be cukraus, beveik su 40 g baltymų, be glitimo, be alergenų, tinkami veganams, mažai angliavandenių ir beveik be riebalų. Nenuostabu, kad niekas to dar nebuvo padaręs.
Tada viskas pasidarė labai, labai komplikuota. Mums buvo pasakyta, kad teks nusileisti — skonio, tekstūros, maistingumo arba kainos sąskaita. Kad visko viename neturėsime. Produktas arba būtų neskanus, bet pilnas baltymų, arba skanus, bet prastas mitybine verte. O jei kažkokiu stebuklu pavyktų suderinti ir skonį, ir makroelementus — kaina būtų tokia didelė, kad niekas nepirktų.
Vis tiek nuvykome į susitikimą. Ir po idėjos pristatymo pagaliau gavome žalią šviesą — tik dviejų nuostabių žmonių dėka, kurie mumis patikėjo.
Pirmosios pavyzdžių siuntos
Po pusantro mėnesio gavome pirmuosius pavyzdžius — ir, kaip galima buvo tikėtis, jie buvo visiška katastrofa. Po kelių savaičių gavome dar vieną partiją. Vis dar siaubinga. Praėjo dar kelios savaitės, ir nors situacija šiek tiek gerėjo, rezultatas vis tiek buvo… katastrofa. Pradėjome manyti, kad įspėjimai, kuriuos buvome gavę iš kitų gamyklų ir maisto technologų, buvo teisingi: kompromisų greičiausiai reikės.
Bet mes nebuvome pasiruošę pasiduoti. Stovėjome tvirtai — jokių kompromisų. Toliau spaudėme, ir po truputį formulės ėmė gerėti. Vis dėlto galiausiai atsitrenkėme į sieną. Gamyklos technologams produktas jau atrodė pakankamai geras, bet mes vis kartojome — tai dar ne tai.
Dėl didelio kiekio kakavos ir baltymų, kuriuos bandėme įtraukti, niekaip nepavyko išgauti tinkamo skonio ir tekstūros. Lengvas sprendimas būtų buvęs sumažinti baltymų kiekį, sumažinti kakavos kiekį ir pridėti saldų glajų, kad „skonis būtų geresnis“. Tai būtų sutaupę mums daugybę laiko ir pinigų — ir pagaliau būtume galėję paleisti prekės ženklą.
Bet tai ne tai, ką mes atstovaujame. Mūsų vizija buvo (ir vis dar yra) krištolo aiškumo: siūlyti tik geriausią, be jokių nuolaidų. Net jei tai užtruks dar 10 metų, mes nekirsime kampų. Esame čia tam, kad sukurtume aukščiausios kokybės dribsnius — ir nieko mažiau.
Paskutinis šansas
2024-ųjų viduryje, po maždaug 100 skirtingų formulių bandymų, buvome pakviesti atgal į gamyklą – tai buvo pavadinta „paskutiniu bandymu“. Net pati gamykla jau buvo pavargusi nuo mūsų begalinių pataisymų ir apsėdimo detalėmis. Jie įjungė mašinas paskutinį kartą, keisdami ingredientus realiuoju laiku – kol galiausiai… beveik pavyko. Ir tada – bumas. Pasibaigė kakava. Atrodė, lyg kažkokia aukštesnė jėga nenorėtų, kad mums pasisektų.
Grįžome namo pralaimėję. Visas projektas pakibo ore, ir nuoširdžiai nežinojome, ar apskritai pasieksime finišą. Po kelių sunkių pokalbių ir daug bemiegių naktų, mums pavyko susitarti dėl dar vieno – paskutinio – bandymo.
2024 m. spalį atvyko nauji pavyzdžiai – ir pirmą kartą buvome 90 % patenkinti. Žinojome, kad trūksta tik vieno žingsnio iki tobulumo. Lapkritį pagaliau patvirtinome receptą.
Ir dabar su pasididžiavimu pristatome: Paldy dribsnius. Produktą, sukurtą kiekviena mūsų energijos, proto ir širdies dalele.
Tai mums – ne šiaip verslas. Tai daug daugiau. Esame tikri maisto ir dribsnių mylėtojai, ir norėjome sugrąžinti tą džiaugsmą žmonėms, kurie dėl įvairių priežasčių nebegali mėgautis įprastais dribsniais.
Mes nuoširdžiai tikime, kad šis produktas revoliucionuos pusryčius.
Tai bus tavo ateities pusryčiai.
