Meidän tarinamme
Kaikki alkoi yhdestä hullusta ideasta vuoden 2022 jälkipuoliskolla.
Me todella, todella – ja tarkoitetaan ihan oikeasti todella – rakastettiin murojen syömistä. Mutta jos olisimme jatkaneet sitä tapaa vanhetessamme, se tuskin olisi päättynyt hyvin terveytemme kannalta. Toivottiin aina, että murot voisivat olla keholle ystävällisempiä, tehty ainesosista, jotka oikeasti tekevät meille hyvää. Emme kuitenkaan koskaan kuvitelleet, että me olisimme ne, jotka ne lopulta loivat.
Tiedämme, että monilla ihmisillä on ruokavaliorajoituksia – joko terveyssyistä tai niiden ennaltaehkäisyksi. Mutta tiedämme myös tämän: kaikki rakastavat muroja. Ja jos onnistuisimme keksimään murot uudelleen niin, että ne sopisivat melkein mihin tahansa ruokavalioon, ratkaisisimme oikean ongelman monille ihmisille.
“Dieettiruoka” on usein tylsää – tai rehellisesti sanottuna suorastaan ällöttävää. Me halutaan todistaa, ettei “dieetti” tarkoita automaattisesti mitäänsanomatonta.
Tällä hetkellä murojen markkinoilla ei ole mitään lähellekään innovaatiota. Meidän visiomme on muuttaa se täysin. Ei vain lisätä vähän proteiinia, vaan pakata mukaan 5x enemmän proteiinia kuin perinteisissä muroissa. Ei vain vähentää sokeria, vaan poistaa se kokonaan. Ja samalla poistaa gluteeni, soija, laktoosi ja kaikki suuret allergeenit, jättää pois päällysteet ja tehdä tuotteesta vegaaniystävällinen.
Lyhyesti: meidän tavoitteena oli luoda murot, jotka ovat turvallisia ja sopivia kaikille – ilman että joudutaan luopumaan siitä nostalgisesta mausta, jota kaikki rakastavat. Ja me teimme sen.
Se, mitä seuraa, on tarina jostain paljon suuremmasta kuin pelkästä liikeideasta. Meidän missiomme on palauttaa murojen nostalginen ilo ihmisille, joilla on ruokavaliorajoituksia – sekä niille, jotka haluavat panostaa omaan hyvinvointiinsa. Jos jokainen, joka syö kulhollisen Paldya, aloittaa päivänsä edes 1 % paremmin – me ollaan onnistuttu.
Kaikki alkoi yhtenä satunnaisena päivänä vuoden 2022 jälkipuoliskolla, kun tyhjästä ilmestyi hullu ajatus proteiinimuroista. Kuten monet suuret innovaatiot, se tuntui aluksi epärealistiselta ja täysin saavuttamattomalta.
Viikot kuluivat, mutta idea ei jättänyt rauhaan. Eräänä lauantaiaamuna perustajamme (joka silloin oli vielä vain tyyppi hullun idean kanssa) alkoi googlata. Hänellä ei ollut aavistustakaan, mistä aloittaa – ei edes siitä, millainen tehdas valmistaa muroja. Ei mitään. Nolla.
Mutta pikkuhiljaa tuo tutkimus muuttui lauantaiperinteeksi. Sitten päivittäiseksi rutiiniksi. Kuukausien tutkimisen ja yli 500 lähetetyn sähköpostin jälkeen – yksi tehdas oli valmis kokeilemaan.
Ensimmäinen tehdasvierailu
Lukemattomien sähköpostien ja WhatsApp-viestien jälkeen onnistuimme lopulta sopimaan tehdasvierailun kesällä 2023 – mahdollisuutemme esitellä idea henkilökohtaisesti. Meitä oli jo varoitettu monelta taholta: tuote, jonka halusimme luoda, oli lähes mahdoton toteuttaa. Ja jos se jotenkin onnistuisi, se olisi äärimmäisen kallis.
Emme olleet tajunneet, kuinka vaikeaa olisi luoda muroja, jotka maistuvat hyviltä, joilla on hyvä koostumus, ei päällystettä, ei sokeria, lähes 40 grammaa proteiinia, gluteenittomia, allergeenittomia, vegaanisia, vähähiilihydraattisia ja lähes rasvattomia. Ei ihme, ettei kukaan ollut tehnyt sitä aiemmin.
Siinä kohtaa asiat muuttuivat todella monimutkaisiksi. Meille sanottiin, että joudumme tekemään kompromisseja – joko maun, koostumuksen, ravintoarvojen tai hinnan suhteen. Että kaikkea ei voisi saada. Joko tuote maistuisi pahalta mutta olisi täynnä proteiinia, tai maistuisi hyvältä mutta olisi lähes vailla ravintoaineita. Ja jos jotenkin onnistuisimme löytämään tasapainon maun ja ravintosisällön välillä, hinta olisi niin korkea, ettei kukaan ostaisi sitä.
Silti menimme tapaamiseen. Ja kun olimme esitelleet ideamme, saimme lopulta vihreää valoa – kiitos kahden upean ihmisen, jotka uskoivat meihin.
Ensimmäiset näytteet
Puolitoista kuukautta myöhemmin saimme ensimmäiset näytteet—eikä yllättäen, ne olivat täysi katastrofi. Muutaman viikon päästä saapui uusi erä. Yhä kamala. Muutaman viikon jälkeen tulos oli hieman parempi, mutta edelleen… katastrofi. Alkoikin vaikuttaa siltä, että varoitukset, joita olimme kuulleet muista tehtaista ja elintarviketeknologeilta, pitivät paikkansa: kompromisseja olisi todennäköisesti pakko tehdä.
Mutta me emme olleet valmiita luovuttamaan. Pidimme kiinni periaatteistamme—ei kompromisseja. Jatkoimme sinnikkäästi, ja askel askeleelta reseptit paranivat. Silti lopulta tuli seinä vastaan. Tehtaan teknologit olivat jo tyytyväisiä tuotteeseen, mutta me jatkoimme painottamista: tämä ei ole vielä se.
Koska testasimme niin suuria määriä kaakaota ja proteiinia, emme vain saaneet makua ja rakennetta kohdalleen. Helppo ratkaisu olisi ollut laskea proteiinia, vähentää kaakaota ja lisätä sokerinen kuorrute, jotta tuote “maistuisi paremmalta”. Se olisi säästänyt valtavasti aikaa ja rahaa—ja olisimme voineet vihdoin lanseerata brändin.
Mutta se ei ole meidän juttumme. Meidän visiomme oli (ja on yhä) täysin selkeä: tarjota vain parasta, ilman oikoteitä. Vaikka siihen menisi vielä 10 vuotta, emme tingi laadusta. Me olemme täällä luomassa kaikkein laadukkainta muroa—emmekä mitään vähempää.
Viimeinen mahdollisuus
Vuoden 2024 puolivälissä, noin sadan eri reseptin kokeilun jälkeen, meidät kutsuttiin takaisin tehtaalle siihen, mitä kutsuttiin “viimeiseksi yritykseksi”. Jopa tehtaalla oltiin jo kyllästytty meidän loputtomiin hienosäätöihin ja yksityiskohtien viilaamiseen. Koneet käynnistettiin vielä kerran, ja ainesosia lisättiin ja poistettiin reaaliajassa — kunnes meillä oli se melkein käsissä. Ja sitten — pam. Kaakao loppui kesken. Tuntui kuin jokin korkeampi voima ei olisi halunnut meidän onnistuvan.
Lähdimme kotiin lannistuneina. Koko projekti oli ilmassa, eikä meillä ollut aavistustakaan, pääsisimmekö koskaan maaliin asti. Useiden vaikeiden keskustelujen ja unettomien öiden jälkeen onnistuimme sopimaan vielä yhden viimeisen yrityksen.
Lokakuussa 2024 saapuivat uudet näytteet — ja ensimmäistä kertaa olimme 90-prosenttisesti tyytyväisiä. Tiesimme, että olimme vain yhden version päässä täydellisyydestä. Marraskuussa 2024 hyväksyimme lopulta reseptin.
Ja nyt, ylpeinä esittelemme: Paldy-murot. Tuote, johon on valettu jokainen pisara energiaamme, älyämme ja sydäntämme.
Tämä ei ole meille vain liiketoimintaa — tämä on paljon enemmän. Olemme aitoja ruoan ja murojen ystäviä, ja halusimme palauttaa murojen ilon niille, jotka eivät jostain syystä enää voi nauttia tavallisista muroista.
Me todella uskomme, että tämä tuote tulee mullistamaan aamupalan.
Tämä on sinun aamupalasi tulevaisuudesta.
