Povestea noastră
Totul a început cu o idee nebunească în a doua jumătate a anului 2022
Chiar, chiar – și serios, vrem să spunem într-adevăr—ne plăcea să mâncăm cereale. Dar dacă am fi păstrat acest obicei pe măsură ce am îmbătrânit, probabil că nu s-ar fi terminat bine pentru sănătatea noastră. Ne-am dorit întotdeauna ca cerealele să fie mai prietenoase cu organismul, făcute cu ingrediente care chiar fac ceva bun pentru noi. Ceea ce nu ne-am imaginat niciodată a fost că noi ar fi cei care l-ar crea.
Știm că mulți oameni se confruntă cu restricții alimentare - fie din cauza unor probleme de sănătate, fie pur și simplu pentru a le preveni. Dar știm și acest lucru: toată lumea iubește cerealele. Și dacă am putea reinventa cerealele pentru a le face potrivite pentru aproape orice nevoie alimentară, am rezolva o problemă reală pentru mulți oameni.
Mâncarea „dietetică” este adesea plictisitoare - sau, sincer, pur și simplu dezgustătoare. Vrem să demonstrăm că „dietetică” nu trebuie să însemne plictisitor.
În acest moment, nu există nimic care să se apropie măcar de inovație pe piața cerealelor. Viziunea noastră este să inversăm complet acest lucru. Nu doar să adăugați puțin mai multe proteine, dar să împachetezi de 5 ori mai multe proteine decât cerealele clasice. Nu doar pentru a reduce zahărul, dar să o tai în întregimeȘi, în același timp, eliminați glutenul, soia, lactoza și toți alergenii majori, renunțați complet la glazură și faceți-o și vegană. Pe scurt: scopul nostru a fost să creăm cereale sigure și potrivite pentru... toată lumea—fără a renunța la gustul nostalgic pe care îl iubim cu toții. Și am reușit.
Ceea ce urmează este o poveste despre ceva mult mai mare decât o simplă idee de afaceri. Misiunea noastră este să readucem bucuria nostalgică a cerealelor la persoanele cu restricții alimentare, precum și la oricine este conștient de sănătatea sa. Dacă fiecare persoană care mănâncă un bol de Paldy își începe ziua cu doar 1% mai bine - am reușit.
Totul a început într-o zi întâmplătoare din a doua jumătate a anului 2022, când, de nicăieri, a apărut ideea nebunească a cerealelor proteice. Ca multe inovații majore, la început părea nerealistă și complet inaccesibilă.
Săptămânile au trecut, dar ideea nu dispărea. Într-o sâmbătă dimineață, fondatorul nostru (pe atunci doar o persoană cu un vis nebunesc) a început să caute pe Google. Habar n-avea de unde să înceapă - nici măcar ce fel de fabrică produce cereale. Nimic. Zero.
Dar, încetul cu încetul, acea cercetare s-a transformat într-o rutină de sâmbătă. Apoi într-una zilnică. După luni de săpături și peste 500 de e-mailuri trimise, în sfârșit, o fabrică a fost dispusă să încerce.
Prima vizită la fabrică
După nenumărate e-mailuri și mesaje pe WhatsApp, am reușit în sfârșit să programăm o vizită la fabrică la mijlocul anului 2023 – șansa noastră de a prezenta ideea în persoană. Fuseserăm deja avertizați din mai multe părți: produsul pe care doream să-l creăm era... la limită imposibilȘi dacă aș putea s-ar face, ar fi extrem de scump.
Nu ne-am dat seama cât de greu ar fi să creăm cereale cu un gust grozav, cu o textură bună, fără glazură, fără zahăr, cu aproape 40 g de proteine, fără gluten, fără alergeni, vegane, cu un conținut scăzut de carbohidrați și cu foarte puține grăsimi. Nu e de mirare că nimeni nu mai făcuse asta până acum.
Atunci lucrurile au devenit foarte, foarte complicate. Ni s-a spus că va trebui să facem compromisuri – fie în ceea ce privește gustul, textura, valorile nutriționale, fie prețul. Că nu le putem avea pe toate. Fie produsul va avea un gust neplăcut, dar va fi plin de proteine, fie va avea un gust bun, dar va conține foarte puține nutrienți. Și dacă, printr-un miracol, am atinge punctul ideal atât în ceea ce privește aroma, cât și macronutrienții, prețul va fi atât de mare, încât nimeni nu l-ar cumpăra.
Totuși, ne-am dus la întâlnire. Și după ce am prezentat ideea, am primit în sfârșit undă verde - datorită a doi oameni minunați care au crezut în noi.
Primele mostre
O lună și jumătate mai târziu, am primit primele mostre – așa cum era de așteptat, au fost un dezastru total. Câteva săptămâni mai târziu, am primit un alt lot. Tot groaznic. Au mai trecut câteva săptămâni și, deși lucrurile se îmbunătățeau puțin, rezultatul era totuși... un dezastru. A început să pară că avertismentele pe care le primiserăm de la alte fabrici și de la experții în tehnologie alimentară aveau dreptate: probabil că vor fi necesare compromisuri.
Dar nu eram pregătiți să cedăm. Ne-am menținut poziția - fără compromisuri. Am continuat să insistăm și, pas cu pas, formulele au început să se îmbunătățească. Totuși, în cele din urmă ne-am lovit de un obstacol. Tehnicienii fabricii erau deja mulțumiți de produs, dar noi am continuat să insistăm că nu acesta era produsul.
Din cauza cantității mari de cacao și proteine pe care o testam, pur și simplu nu am reușit să obținem gustul și textura potrivite. Soluția simplă ar fi fost să reducem proteinele, să reducem cacaoa și să adăugăm o glazură de zahăr pentru ca produsul să „aibă un gust mai bun”. Asta ne-ar fi economisit o grămadă de timp și bani - și am fi putut lansa în sfârșit marca. Dar nu asta reprezintă. Viziunea noastră a fost (și încă este) clară: să oferim doar ce e mai bun, fără scurtături. Chiar dacă va mai dura 10 ani, nu facem compromisuri. Suntem aici pentru a crea... cereale de cea mai înaltă calitate posibilă—nimic mai puțin.
Ultima șansă
La mijlocul anului 2024, după ce am încercat aproximativ 100 de formule diferite, am fost invitați înapoi la fabrică pentru ceea ce a fost descris ca fiind „ultima încercare”. Chiar și fabrica se săturase de nenumăratele noastre modificări și de obsesia noastră pentru detalii. Au pornit mașinile pentru ultima dată, adăugând și eliminând ingrediente în timp real - până când, în sfârșit, am reușit să... aproape l-a avut. Și apoi—bum. Am rămas fără cacao. Aveam impresia că o putere superioară pur și simplu nu voia să reușim.
Ne-am întors acasă învinși. Întregul proiect era incert și, sincer, nu știam dacă vom ajunge la linia de sosire. După câteva conversații dificile și multe nopți nedormite, am reușit să programăm o ultimă încercare.
În octombrie 2024, au sosit noile mostre - și, pentru prima dată, am fost 90% mulțumitȘtiam că suntem doar unulversiune departe de a o realiza perfect. În noiembrie 2024, am aprobat în sfârșit rețeta.
Și acum, vă prezentăm cu mândrie: Cereale PaldyUn produs construit cu fiecare picătură din energia, inteligența și inima noastră.
Aceasta nu este doar o altă afacere pentru noi - este mult mai multSuntem adevărați iubitori de mâncare și cereale și am vrut să readucem acea bucurie oamenilor care, dintr-un motiv sau altul, nu se mai pot bucura de cereale obișnuite.
Credem cu tărie că acest produs va revoluționează micul dejun.
Acesta va fi al tău micul dejun al viitorului.
