Meie lugu
Kõik sai alguse ühest hullumeelsest ideest 2022. aasta teisel poolel
Me tõesti, tõesti – ja tõsiselt, me mõtleme tõesti—meeldis hommikusöögihelbeid süüa. Aga kui me oleksime seda harjumust ka vananedes jätkanud, poleks see meie tervisele ilmselt hästi lõppenud. Oleme alati soovinud, et hommikusöögihelbed oleksid kehasõbralikumad ja valmistatud koostisosadest, mis meile tegelikult head teevad. Mida me aga kunagi ette ei kujutanud, oli see, et meie oleksid need, kes selle looksid.
Me teame, et paljud inimesed seisavad silmitsi toitumispiirangutega – olgu siis terviseprobleemide tõttu või lihtsalt nende ennetamiseks. Aga me teame ka seda: kõik armastavad hommikusöögihelbeid. Ja kui me suudaksime hommikusöögihelbed uuesti leiutada, et need sobiksid peaaegu iga toitumisvajaduse rahuldamiseks, lahendaksime paljude inimeste jaoks tõelise probleemi.
„Dieet“toit on tihti igav – või ausalt öeldes lihtsalt vastik. Me tahame tõestada, et „dieet“ ei pea tähendama igavat.
Praegu pole teraviljaturul midagi isegi innovatsioonile lähedal. Meie visioon on see täielikult ümber pöörata. Mitte ainult lisa veidi rohkem valku, aga pakkimiseks 5 korda rohkem valku kui klassikalised hommikusöögihelbed. Mitte ainult vähenda suhkrut, aga selle välja lõikamiseks täielikultJa samal ajal eemaldada gluteen, soja, laktoos ja kõik peamised allergeenid, jätta kate täielikult ära ja muuta see ka veganisõbralikuks. Lühidalt: meie eesmärk oli luua helbed, mis on ohutud ja sobivad... kõik– loobumata nostalgilisest maitsest, mida me kõik armastame. Ja me tegime seda.
Järgnev on lugu millestki palju suuremast kui lihtsalt äriidee. Meie missioon on tuua tagasi hommikusöögihelveste nostalgiline rõõm nii toitumispiirangutega inimeste kui ka kõigi nendeni, kes on oma tervisest teadlikud. Kui iga inimene, kes sööb kausitäie Paldyt, alustab oma päeva vaid 1% paremini – oleme saavutanud edu.
Kõik sai alguse ühel suvalisel päeval 2022. aasta teises pooles, kui eikusagilt tuli metsik idee proteiinisisaldusega hommikusöögihelveste jaoks. Nagu paljud suured uuendused, tundus see alguses ebareaalne ja täiesti kättesaamatu.
Nädalad möödusid, aga mõte ei kadunud kuhugi. Ühel laupäeva hommikul hakkas meie asutaja (tol ajal vaid inimene hullumeelse unistusega) Google'ist otsima. Tal polnud aimugi, kust alustada – isegi mitte seda, milline tehas hommikusöögihelbeid toodab. Mitte midagi. Null.
Kuid vähehaaval muutus see uurimistöö laupäevaseks rutiiniks. Seejärel igapäevaseks. Pärast kuude pikkust kaevamist ja enam kui 500 saadetud e-kirja oli üks tehas lõpuks nõus proovima.
Esimene tehasekülastus
Pärast lugematuid e-kirju ja WhatsAppi sõnumeid õnnestus meil lõpuks 2023. aasta keskpaigaks tehasekülastus kokku leppida – see oli meie võimalus ideed isiklikult esitleda. Meid oli juba mitmelt poolt hoiatatud: toode, mida tahtsime luua, oli piiripealselt võimatuJa kui see võiks tehtud saaks, läheks see ülimalt kalliks.
Me ei teadnud, kui raske on luua hommikusöögihelbeid, mis maitsevad suurepäraselt, on hea tekstuuriga, ilma glasuurita, ilma suhkruta, peaaegu 40 g valguga, gluteenivabad, allergeenivabad, veganid, sisaldavad vähem süsivesikuid ja väga vähe rasva. Pole ime, et keegi polnud seda varem teinud.
Siis läksid asjad väga-väga keeruliseks. Meile öeldi, et peame tegema kompromisse – kas maitse, tekstuuri, toiteväärtuse või hinna osas. Et me ei saa kõike saada. Toode kas maitseb halvasti, aga on täis valku, või maitseb hästi, aga on väga vähese toitainesisaldusega. Ja kui mingil imekombel leiame nii maitse kui ka makrotoitainete osas õige koha, on hind nii kõrge, et keegi ei osta seda.
Sellegipoolest läksime koosolekule. Ja pärast idee esitamist saime lõpuks rohelise tule – tänu kahele imelisele inimesele, kes meisse uskusid.
Esimesed proovid
Poolteist kuud hiljem saime esimesed proovid – nagu arvata võis, olid need täielik katastroof. Mõni nädal hiljem saime teise partii. Ikka veel kohutav. Möödus veel paar nädalat ja kuigi asjad veidi paranesid, oli tulemus ikkagi... katastroof. Hakkas tunduma, et teistelt tehastelt ja toidutehnoloogidelt saadud hoiatused olid õiged: tõenäoliselt tuleb teha kompromisse.
Aga me ei olnud valmis alla andma. Me jäime oma seisukohale kindlaks – ei teinud mingeid kompromisse. Me jätkasime pingutamist ja samm-sammult hakkasid valemid paremaks muutuma. Lõpuks aga põrkasime vastu seina. Tehase tehnoloogid olid tootega juba rahul, aga meie väitsime, et see pole see õige.
Kuna testitud kakao ja valgu kogus oli suur, ei suutnud me lihtsalt maitset ja tekstuuri õigesti tabada. Lihtsam lahendus oleks vähendada valgu ja kakao kogust ning lisada suhkrune kate, et toode „maitseks paremini“. See oleks meile tohutult aega ja raha kokku hoidnud – ja me oleksime lõpuks saanud brändi turule tuua. Aga see pole see, mille eest me seisame. Meie visioon oli (ja on siiani) kristallselge: pakkuda ainult parimat, ilma otseteedeta. Isegi kui see võtab veel 10 aastat aega, ei lõika me nurki. Me oleme siin, et luua... võimalikult kvaliteetset teravilja– mitte midagi vähemat.
Viimane võimalus
2024. aasta keskel, pärast umbes 100 erineva koostise proovimist, kutsuti meid tagasi tehasesse, mida kirjeldati kui "Viimane katse." Isegi tehas oli meie lõpututest muudatustest ja detailide kinnisideest tüdinud. Nad käivitasid masinad viimast korda, lisades ja eemaldades koostisosi reaalajas – kuni me lõpuks peaaegu sai selle kätte. Ja siis—buum. Kakao sai otsa. Tundus, nagu mingi kõrgem jõud lihtsalt ei tahaks, et me edu saavutaksime.
Me läksime koju lüüasaamisega. Kogu projekt oli õhus ja me tõesti ei teadnud, kas me üldse finišisse jõuame. Pärast paari rasket vestlust ja paljusid unetuid öid õnnestus meil veel üks viimane katse kokku leppida.
2024. aasta oktoobris saabusid uued proovid – ja esimest korda olime me 90% rahulMe teadsime, et me lihtsalt üksversioon oli veel õnnestumisest kaugel. 2024. aasta novembris kiitsime retsepti lõpuks heaks.
Ja nüüd tutvustame uhkusega: Paldy teraviliToode, mis on loodud iga tilga meie energia, aju ja südamega.
See pole meie jaoks lihtsalt järjekordne äri – see on nii palju rohkemMe oleme tõelised toidu- ja hommikusöögihelveste armastajad ning tahtsime selle rõõmu tagasi tuua inimesteni, kes ühel või teisel põhjusel ei saa enam tavalist hommikusöögihelvest nautida.
Me tõesti usume, et see toode revolutsiooniliselt hommikusööki.
See on sinu tuleviku hommikusöök.
